（一）油墨檢測(cè)有毒有害物質(zhì)檢測(cè)項(xiàng)目有哪些？

　　油墨檢中有毒有害物質(zhì)檢測(cè)項(xiàng)目主要有：汞、鉛、鎘 、鉻（六價(jià)）、苯、甲苯、、乙苯、異丙苯、苯乙烯、多溴二苯醚、多環(huán)芳香烴、鄰苯二鹽、VOC等項(xiàng)目

　?。ǘ┯湍珯z測(cè)有毒有害物質(zhì)是從哪里來的？

　　（1）油墨加工時(shí)都會(huì)使用溶劑，其中苯類溶劑殘留，是有致癌性的，有些油墨還需要使用含有甲苯的混合溶劑來稀釋，如果在印刷過程中苯類溶劑揮發(fā)不完全，即會(huì)產(chǎn)生“殘留溶劑”，使用了此類油墨印刷的食品包裝，就會(huì)造成食品污染?，F(xiàn)有苯系物主要包括苯、甲苯、、乙苯、異丙苯和苯乙烯等。

　?。?）油墨制造所用顏料、染料中存在一定量的重金屬（鉛、鎘、汞、鉻等）、苯胺、多環(huán)芳烴等有毒有害物質(zhì)；它們不與食品直接接觸，但通過色遷移和色擴(kuò)散過程，會(huì)透過塑料薄膜遷移到內(nèi)包裝食品中，危害食品安全。

　?。?）油墨中存在苯胺或稠環(huán)化合物等有毒有害物質(zhì)。黑色油墨的顏料主要是碳黑，研究發(fā)現(xiàn)碳黑含有多種有致癌作用的多環(huán)芳烴類化合物，如劇毒的苯并芘，且大多苯胺類或多環(huán)芳烴等稠環(huán)類染料都具有明顯的致癌性，對(duì)人體健康威脅很大。

　?。?）油墨中存在微量感光化學(xué)物質(zhì)，如異丙基硫雜蒽酮等光引發(fā)劑的遷移。UV油墨由于無溶劑揮發(fā)，固化速度快，對(duì)環(huán)境污染小而被廣泛用于食品包裝印刷。光引發(fā)劑是UV油墨光固化體系的關(guān)鍵組分，它對(duì)光固化速度起決定性作用。

　　（三）油墨中有毒有害物質(zhì)的中毒癥狀有哪些？

　　油墨在印刷時(shí)會(huì)稀釋劑，而稀釋劑大部分都含苯， 具有毒性，刺激性氣味較大，使用以后就會(huì)造成空氣污染，印刷工人在長(zhǎng)時(shí)間吸入會(huì)影響大腦中樞神經(jīng)，對(duì)人體健康形成極大的危害。重金屬中毒，比如鉛中毒就會(huì)出現(xiàn)疲勞、情緒消沉、心臟衰竭、腹瀉、食欲不振、胃疼、等癥狀

　　鎘中毒主要表現(xiàn)為嗅覺減退、經(jīng)常咳嗽、貧血、惡心、 、四肢疼痛、頭疼、體重減輕等癥狀。