由于在買方市場條件下，顧客的需求是靈活多變的，消費(fèi)特點(diǎn)是多品種、小批量的，單一的送貨功能，無法較好地滿足廣大顧客對物流服務(wù)的需求，餐飲配送小程序活動是多項(xiàng)物流活動的統(tǒng)一體。更有些學(xué)者認(rèn)為：餐飲配送小程序就是“小物流”。

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只是比大物流系統(tǒng)在程度有些降低和范圍上有些縮小罷了。從這個(gè)意義上說，餐飲配送小程序活動所包含的物流功能，應(yīng)比我國《物流術(shù)語》提出的功能還要多而全面。

餐飲配送小程序是“配”與“送”的有機(jī)結(jié)合。所謂“合理地配”是指在送貨活動之前必須依據(jù)顧客需求對其進(jìn)行合理的組織與計(jì)劃。只有“有組織有計(jì)劃”地“配”才能實(shí)現(xiàn)現(xiàn)代物流管理中所謂的“低成本、快速度”地“送”，進(jìn)而有效滿足顧客的需求。
餐飲配送小程序是在積極合理區(qū)域范圍內(nèi)的送貨。餐飲配送小程序不宜在大范圍內(nèi)實(shí)施，通常僅局限在一個(gè)城市或地區(qū)范圍內(nèi)進(jìn)行。集貨，即將分散的或小批量的物品集中起來，以便進(jìn)行運(yùn)輸，餐飲配送小程序的作業(yè)。