2023FHC上海環(huán)球食品展

2024年11月12-14日在上海新國際博覽中心完美收官。

上海國際廚藝錦標(biāo)賽于11月8-9日與FHC上海環(huán)球食品展同期開展，為期兩天，參賽團(tuán)隊(duì)分別來自中國、韓國、澳大利亞及意大利。

此次FHC上海國際廚藝錦標(biāo)賽的每支參賽團(tuán)隊(duì)由4名成員組成，包括3名專業(yè)廚師及1名廚師助理。參賽隊(duì)伍需要在規(guī)定時(shí)間內(nèi)完成12人份的套餐宴會(huì)，包括前菜、主菜及甜品。其中3道為專業(yè)評審裁判準(zhǔn)備，1道用于現(xiàn)場展示，還有8道為蒞臨現(xiàn)場的嘉賓而準(zhǔn)備。這是一場專業(yè)的廚藝競技賽事，也是一場色香味美的佳肴盛宴。

讓我們一同親臨賽事頒獎(jiǎng)現(xiàn)場，重溫賽事精彩瞬間。

緊張賽程

2023 FHC上海國際廚藝錦標(biāo)賽

從早上7點(diǎn)入場開始，激烈的**角逐便已吹響號角，參賽團(tuán)隊(duì)如火如荼進(jìn)行賽事籌備。從食材準(zhǔn)備、廚具清點(diǎn)，到精心備餐制作盛宴。每位參賽選手全程都全神貫注，百分之百投入激烈的賽事中。臨近中午12:30，每支隊(duì)伍都各自出餐，為蒞臨現(xiàn)場的嘉賓奉上自己的專業(yè)作品，讓專業(yè)裁判及嘉賓進(jìn)行專業(yè)品鑒。

獲勝團(tuán)隊(duì)名次依次為

意大利隊(duì)（**）

韓國隊(duì)、中國隊(duì)和澳大利亞隊(duì)

本期，請大家隨同小編一同精彩回顧獲勝團(tuán)隊(duì)意大利隊(duì)的**風(fēng)采。

**隊(duì)伍意大利隊(duì)由三位年輕的專業(yè)主廚組成，他們分別是Luigi D’antonio, Luca Bnà和Francesco Locorotondo.

意大利代表由Gianluca Tomasi擔(dān)任團(tuán)隊(duì)經(jīng)理,團(tuán)隊(duì)指導(dǎo)為Pierluca Ardito.

獲獎(jiǎng)作品

2023 FHC上海國際廚藝錦標(biāo)賽

? **團(tuán)隊(duì)意大利隊(duì)作品鑒賞

正如意大利團(tuán)隊(duì)秉承的參賽理念，永遠(yuǎn)都要記得，作為青年專業(yè)主廚參賽的目的并不僅僅是為了競爭，**的頭銜固然是每位參賽者的追求，但那并不是唯一宗旨。比起成為第一名更為主要的是，持續(xù)堅(jiān)守專業(yè)精神，并能夠?qū)⑦@一份對烹飪藝術(shù)的熱忱傳遞給未來的選手，那么youxiu的烹飪精神就能如同種子一般不斷傳播，無限流轉(zhuǎn)。