學麻辣燙技術(shù) 夜市麻辣燙培訓

    麻辣燙是民間傳統(tǒng)小吃，是起源川渝地區(qū)的代表飲食。麻辣燙和火鍋使用食材一樣，幾張桌子，2個灶臺，既有川味特色紅湯，又有清淡的大骨清湯，滿地竹簽，成大街小巷夜市中的風景線。

    麻辣燙短幾秒至幾分鐘后就能食用，既能像燒烤那樣穿成串燙熟，讓人一把把地拿著吃，又能裝成碗。麻辣燙味道別具一個，奇香四溢，讓人越吃越想吃，久吃不厭。去掉了火鍋、涮羊肉等食品中的口味單一、燥辣、油膩、上火等缺點，又體展現(xiàn)在川味麻辣爽口、回味悠長的風采；麻辣燙經(jīng)營靈活，價格比火鍋便宜，吃法更簡便，更平易近人。

長沙曾食坊麻辣燙技術(shù)培訓課程內(nèi)容：

    1、湯底制作：學習使用豬骨、清水、雞架、香料、火鍋油、干辣椒和豆瓣醬等食材，熬制麻辣燙湯底料方法，掌握熬制手法、技巧、時間、火候和調(diào)味等。

    2、原料處理方法：學習各種麻辣燙菜品處理，掌握各種菜品清洗和切制等。

    3、菜品穿串技術(shù)：學習各種菜品穿串技術(shù)，掌握穿串手法和技巧等。

    4、辣椒醬制作：學習使用調(diào)和油、泡椒、雞精、耗油、生姜和大蒜等食材，制作辣椒醬的方法。

    5、燙菜技術(shù)：學習各種菜品燙制方法，掌握湯底調(diào)味、各種菜品燙制時間和火候控制等。

長沙曾食坊為想小本創(chuàng)業(yè)的人士打造一個全新的創(chuàng)業(yè)平臺！對想做麻辣燙的創(chuàng)業(yè)者、小本創(chuàng)業(yè)、大學生創(chuàng)業(yè)、農(nóng)民工致富等人群報名學習。長沙曾食坊小吃培訓學校簽定培訓合同，學會為止，全程真實材料實踐動手，核心技術(shù)無保留傳授，中途不收取任何雜費，讓每一位創(chuàng)業(yè)者學到滿意的技術(shù)。