脆皮五花肉培訓(xùn) 學(xué)習(xí)脆皮五花肉

     脆皮五花肉是一道菜品，制作原料主要有帶皮豬腿肉、洋蔥等。此菜是北歐傳統(tǒng)的圣誕節(jié)晚餐主菜。烤肉皮香脆，肉軟嫩，湯汁味濃，配以酸甜的蘋(píng)果和果醬，更能開(kāi)胃增加食欲。

    長(zhǎng)沙曾食坊脆皮五花肉培訓(xùn)內(nèi)容：

· 新奧爾良口味 ● 麻辣口味 ● 香辣口味 ● 五香口味 ● 黑胡椒口味 ● 孜然口味 ● 原味口味

  脆皮五花肉培訓(xùn)要點(diǎn)

1、講述脆皮五花肉的產(chǎn)品特點(diǎn)以及基礎(chǔ)知識(shí)。

2、項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，口味的變換、配比、設(shè)備的識(shí)別與選購(gòu)。

3、脆皮五花肉項(xiàng)目老師進(jìn)行實(shí)戰(zhàn)示范，一對(duì)一講解制作方法及工藝技術(shù)。

4、特色腌料配方調(diào)制方法。

5、秘制蘸醬蘸料配方調(diào)制方法。

6、各種味型的搭配方法。

7、調(diào)味料的辨識(shí)，食材選購(gòu)及基本處理方法，保存方法。

8、秘制配方的學(xué)習(xí)，學(xué)員實(shí)際操作所有流程、制作出成品，老師親臨檢查指導(dǎo)。

9、學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

長(zhǎng)沙曾食坊餐飲培訓(xùn)項(xiàng)目多樣，集技術(shù)培訓(xùn)、特色小吃、風(fēng)味小吃、名小吃培訓(xùn)于一身，擁有一批實(shí)力超群的餐飲小吃培訓(xùn)名師和大廚，技術(shù)研發(fā)中心一應(yīng)俱全，對(duì)各地餐飲小吃具有很深的研究，培訓(xùn)前簽訂合同，保障學(xué)員學(xué)習(xí)質(zhì)量，無(wú)限時(shí)技術(shù)培訓(xùn)，包學(xué)會(huì)，配方無(wú)保留，全程師傅對(duì)學(xué)員一對(duì)一培訓(xùn)，學(xué)員實(shí)際操作，做出成品與師傅技術(shù)相媲美方為學(xué)成。