涼皮培訓(xùn) 學(xué)做涼皮 涼皮培訓(xùn)班

    冬天吃面皮你能保暖，夏天吃你能消暑，春天吃你能解乏，秋天吃你能去濕，涼皮真可謂是四季皆宜、不可多得的天然綠色無公害食品。《本草綱目》上說：米能養(yǎng)脾，麥能補心。根據(jù)原料選用和制作方法的不同，各地叫法也不同。

  長沙曾食坊涼皮培訓(xùn)內(nèi)容：

陜西秦鎮(zhèn)涼皮或漢中涼皮●香面皮●香米皮●面筋制作●蔬菜米皮●豌豆涼粉●炒涼皮●炒米皮●紅油涼面●酸辣涼面●涼皮涼面銷售技巧●本地口味調(diào)整

涼皮培訓(xùn)要點

1.講述秦鎮(zhèn)和漢中米皮面皮發(fā)展史及基礎(chǔ)理論知識。

2.介紹秦鎮(zhèn)米皮或漢中面皮各原始材料的基本性能●真假辨別●質(zhì)量檔次等材料知識。

3.各原始材料的比例和用量計算及稱重，到以克為單位。

4.各種米皮面皮面皮制作的洗面●沉淀●發(fā)酵●加熱●攪拌●蒸制●煮面筋●保存等。

5.辣椒●油●核心大料粉的比例及選擇技巧，油溫判斷等辣椒油調(diào)制技巧。

6.出品裝碗用各種調(diào)料的標準和比例，色香味標準的判斷和調(diào)整技巧。

7.運營和倉庫管理等技巧。

【學(xué)習時間】約1-2天左右，包教會，時間不限。

【學(xué)習方式】

1、隨到隨學(xué)，專業(yè)老師一對一服務(wù)，親手操作，包教包會，每項小吃均有配方。

2、學(xué)習期間材料免費，學(xué)員練習做的小吃免費吃。

3、如您回家做不好，專職客服主動為您安排復(fù)習，直到學(xué)會為止。