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一、簡介

【中文名稱】維生素A棕櫚酸酯

【 別 名 】維生素 A 棕櫚酸酯，視黃醇棕櫚酸脂

【英文名稱】Vitamin A Palmitate

【 EINECS 】

【分 子 式】C36H60O2

【分 子 量】524.87

二、性狀

淡黃色精細粉末，溶于乙醇，溶于丙酮和油酯中，熔點28～29℃

三、用途

維生素A（vitaminA）又稱視黃醇（其醛衍生物視黃醛）是一個具有脂環(huán)的不飽和一元醇，包括動物性食物來源的維生素A1、A2兩種，是一類具有視黃醇生物活性的物質(zhì)。維生素A1多存于哺乳動物及咸水魚，而維生素A2常存于淡水魚的。由于維生素A2的活性比較低，通常所說的維生素A是指維生素A1。

用作食品添加劑、飼料添加劑、肥料添加劑、化妝品、原料等。常用于各類食品、飲料、保健品、飼料、農(nóng)業(yè)、工業(yè)、生化研究等。