無(wú)明礬油條培訓(xùn)學(xué)習(xí)的

油條，是一種古老的中式面食，長(zhǎng)條形中空的油炸食品，口感松脆有韌勁，中國(guó)傳統(tǒng)的早點(diǎn)之一。油條的叫法各地不一，天津稱(chēng)油條為果子；安徽一些地區(qū)稱(chēng)油果子；東北地區(qū)稱(chēng)大果子；廣州及周邊地區(qū)稱(chēng)油炸鬼；潮汕地區(qū)等地稱(chēng)油炸果；浙江地區(qū)有天羅筋的稱(chēng)法（天羅即絲瓜，老絲瓜干燥后剝?nèi)?huì)留下絲瓜筋，其形狀與油條極像，遂稱(chēng)油條為天羅筋）

【學(xué)習(xí)流程】

　1.原材料及調(diào)料的辨認(rèn)及常識(shí)

　　2.面粉的選擇、油條技術(shù)配方。

　　3.油條發(fā)面的配比技術(shù)和和面的手法。

　　4.醒面的技術(shù)。

　　5.油條所用多種原材料的認(rèn)識(shí)和性能。

　　6.成型和炸制油條。

　　7.開(kāi)油條店鋪成本核算。

【學(xué)習(xí)時(shí)間】

　學(xué)習(xí)時(shí)間不限，根據(jù)每個(gè)人的基礎(chǔ)和接受能力而定。我機(jī)構(gòu)對(duì)各位學(xué)員的支持是：隨到隨學(xué)、不限學(xué)時(shí)，學(xué)會(huì)為止！