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包子饅頭豆?jié){油條培訓(xùn)教學(xué)

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所在地: 湖南 長沙
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發(fā)布時間: 2023-12-20 07:46
最后更新: 2023-12-20 07:46
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包子饅頭豆?jié){油條培訓(xùn)教學(xué)



包子饅頭豆?jié){油條這四個早餐食品是受矚目的,本來這種食品起初是有餡的,發(fā)展到后來,我國北方稱無餡的為饅頭,有餡的為包子。

  包子饅頭其歷史悠久,已有上千年的歷史,被人們稱之為營養(yǎng)早餐,說起來,與三國時期的諸葛亮有著密切的關(guān)系,在中國歷史上,包子和饅頭,其實是一種食物,那就是饅頭。饅頭這個名稱的歷史,要遠(yuǎn)遠(yuǎn)早于包子,包子只是饅頭的衍生名稱。

  可到今  天,饅頭和包子在國人食物中齊重,但包子的名聲卻已遠(yuǎn)遠(yuǎn)超越饅,并形成了幾 大 品 牌 包子。

  長沙曾食坊包子饅頭培訓(xùn)內(nèi)容:

  1、原料、配料、設(shè)備、工具的認(rèn)識與鑒別。

  2、面粉發(fā)酵技術(shù)(不同的季節(jié)及氣溫條件下原料配比技術(shù)的掌握)。

  3、面點(diǎn)制作基本手法和各種餡料的調(diào)制以及蒸制火候掌握。

  4、鮮肉大包制作技術(shù)。

  5、白糖包、蔬菜包制作技術(shù)。

  6、雪菜包、豆沙包制作技術(shù)。

  7、饅頭、花卷制作技術(shù)8、原料采購、存放、保鮮技術(shù)。

  9、開店選址指導(dǎo)、店面裝飾設(shè)計、開店促銷方案等。



曾食坊廚師培訓(xùn)學(xué)校面向全國招生 :


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