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廣州小蘇打碳酸氫鈉食品堿食用小蘇打

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所在地: 廣東 廣州
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發(fā)布時間: 2024-03-06 02:54
最后更新: 2024-03-06 02:54
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碳酸氫鈉,是一種易溶于水的白色堿性粉末,在與水結(jié)合后開始起作用釋出二氧化碳CO2,在酸性液體(如:果汁)中反應更快,而隨著環(huán)境溫度升高,釋出氣體的作用愈快。

碳酸氫鈉在作用后會殘留碳酸鈉,使用過多會使成品有堿味。

碳酸氫鈉水溶液呈弱堿性,俗稱小蘇打及焙用堿。


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