火焰魚培訓 火焰魚培訓班

     火焰魚：從名稱上就可看出，就是一個以魚為核心食材的餐飲項目，而目前吃魚已是千家萬戶的習慣，魚的營養(yǎng)、魚的價值、魚的健康飲食觀念已深入人心；曾食坊通過火焰魚演繹著不同形式的食魚體驗，正好迎合當前大眾關注健康的飲食文化，再加上其帶來的全新味覺體驗，曾食坊產品研發(fā)部門應廣大新老學員推出的火焰魚美食也就順理成章成了顧客心中的美味佳選。

【培訓內容】

菜品特點 肉質鮮嫩的魚片、濃郁鮮香的魚湯；各種口味、多款品種；演繹著多元化的美食烹飪絕活，充分滿足不同消費群體的需求。

基 本 功 ★味型調配技巧★切配★翻鍋★燒★燜★燉★火候掌握★點火技巧

食材處理 ★青菜處理★家禽處理★水產品處理★干貨水發(fā)★餡料制作★肉料腌制

火 焰 魚

系 列 ★招牌火焰魚★饞嘴香辣火焰魚★口水麻辣火焰魚★川味泡椒火焰魚★川渝豆豉火焰魚

佐餐素食 ★素雞★蜂窩香干★面筋★千頁豆腐★腐竹

排毒時蔬 ★生菜★娃娃菜★圓白菜★冬瓜★香菜★蘿卜苗

特色系列 ★火焰三色魚★蝦蟹火焰魚★米酒火焰雞★火焰蛇★火焰甲魚

烤魚系列 ★重慶麻辣味★成都香辣味★三峽豆豉味★萬州泡椒味★山城野菜味★巫山魚香味

【課程安排】

理論課：

1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

2.項目技術詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

3.店鋪經營小技巧，輕松創(chuàng)造財富。

示范課：

1.老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術。

2.老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。

實操課：

1.公司提供所有原材料，學員親身操作練習，老師旁邊檢查指導。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導。

3.學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。

我們的目標是以短的時間幫助更多想學人士，讓您提高個人技能和減少門店的摸索時間，讓您快速掌握技術，快速提升技術，快速倍增業(yè)績!無論您是否有基礎，是否有錢；無論您是在業(yè)人員、創(chuàng)業(yè)者、還是小老板要成功就要懂得借力使力！你所遇到的任何問題，在這個世界上一定已經有人通過多年的實戰(zhàn)經驗，研究出了解決問題的方法。你需要做的就是找到那些成功的方法。