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長沙鹵菜技術培訓中心

單價: 面議
發(fā)貨期限: 自買家付款之日起 天內發(fā)貨
所在地: 全國
有效期至: 長期有效
發(fā)布時間: 2023-12-14 18:31
最后更新: 2023-12-14 18:31
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  學長沙特色小吃、早餐早點、特色醬鹵、冷飲奶茶、炒菜、西點培訓就找紅星鵬飛小吃培訓學校,學校始終貫徹“服務于民,提高質量”的教學理念,不斷開拓新的工種,品種、口味、質量、服務、技術永遠爭**的宗旨,把事做好,讓每一位學員、每一個創(chuàng)業(yè)者滿意,我們支持并鼓勵學員小本創(chuàng)業(yè),免費提供理論指導開店和隨到隨學的培訓教學模式

原料的認知以及采購

  師傅傳授相關材料的用法用量、前期處理方法;熟悉材料的采購渠道

  炒糖色

  學習前期材料預加工方法,學習糖色配方炒制

  鹵藥搭配

  熟悉配方中幾十種專用香料的識別與選料搭配技巧

  調鹵水

  學習調鹵水制作秘方(料包配比等)和鹵水的顏色,以及鹵水的口味調節(jié)

  鹵菜

  學習鹵各種葷菜、素菜、豆制品的鹵制時間,及涼拌配方調味做法


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