夜宵小吃燒烤培訓 夜宵燒烤培訓班

燒烤，可能是人類原始的烹調方式，是以燃料加熱和干燥空氣，并把食物放置于熱干空氣中一個比較接近熱源的位置來加熱食物。一般來說，燒烤是在火上將食物（多為肉類）烹調至可食用，臺灣亦有稱此為烤肉；現代社會，由于有多種用火方式，燒烤方式也逐漸多樣化，發(fā)展出各式燒烤爐、燒烤架、燒烤醬等。

培訓內容

天學習

上午：1、講解燒烤的安全知識。燒烤爐具的設計要點

2、講解燒烤的配料、調料的認識和使用，蔬菜粉的配制。

3、講解和操作肉禽類的刀法和腌制方法。

4、講解和操作蔬菜類的穿制。

下午：1、講解和操作肉禽類和疏菜類的穿制方法。

2、講解和操作烤爐的使用方法。

3、講解和操作肉禽類、蔬菜類的烤法及流程。

燒烤品種：鯽魚、五花肉、翅中、雞尖、排骨、雞珍、韭菜、金針菇、青椒、土豆等等。

二天學習

上午：1、講解和操作肉禽類、水產類、海鮮類刀法和腌制方法。

2、講解和操作蔬菜類的穿制方法。

3、講解和操作蒜蓉醬制作方法。

4、下課后做好操作間的清潔衛(wèi)生。

下午：1、講解和操作海鮮、肉禽類的穿制方法。

2、講解和制作海鮮類、肉禽類、水產類、蔬菜類的烤法

燒烤品種：肥腸、秋刀魚、螃蟹、魷魚、蝦、生蠔、花甲、扇貝、茄子、干魷魚、玉米、蓮藕、韭菜等等、羅非魚、牛肉、全翅、雞腿、雞爪、雞心、白菜、四季豆、熱狗、香菇、饅頭等等。

您若想學到燒烤技術培訓配方，請千萬不要計較路途的遠近，學費的高低。學到燒烤做法，掌握燒烤技術配方，學好回去真正能開店開業(yè)，這點付出很快就會賺回來的。有時候付出不一定就有回報。選擇一個正確的地方、正規(guī)的燒烤訓學校是很關鍵的，只有正規(guī)的培訓學校，您才能學到燒烤技術。長沙曾食坊是您的選擇!